Caldo Verde, que te quero!
Chegou o mês de Junho, e eu confesso que amo esse época porque com ele chega as festas mais divertidas e cheias de coisas gostosas pra comer, as festas caipiras! Mais a frente farei um poste cheio de idéias de coisas para as festas juninas! Um prato bem fácil de fazer que aquece o coração é o caldo verde, essa "sopinha" com ares portuguêses! Hum! Que tal fazer esse prato delicioso? Se fizer pode me chamar que vou correndo para experimentar... Com um vinho então!
Ingredientes:
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons